LIVEIN-Mai-26-TRYKKLAR - Flipbook - Page 19
NÆRSNES BAKERI
er Johan nådeløs. – Det skal være
enkle, rene ingredienser. Ikke lange
ingredienslister med bokstaver og tall
vi ikke forstår, sier han.
En smak som tar tid
Etter å ha eksperimentert og
justert oppskrifter, er det særlig
én ting det går gjetord om når
det gjelder Nærsnes bakeri. Det
er surdeigsbrødet til Karin. –
Surdeigsbakst krever både tid og
tålmodighet, men resultatet er verdt
det, forsikrer Karin. Hvis du ikke tror
det, kan du prøve det selv. Karin og
Johan er så rause at de her deler sin
hemmelige oppskrift på surdeigsbrød,
og dessuten en deilig kjøttsuppe.
Brødet kan du enten lage helt fra
bunnen av, eller du kan få hjelp et
lite stykke på veien med en ferdig
surdeigsstarter fra Karin.
Barna til Karin og Johan er godt kjent i bakeriet.
Bon appetitt!
Det går gjetord om surdeigsbrødet til Karin.
På neste side 昀椀nner du Karins
oppskrift på kjøttsuppe og
surdeigsbrød!
Karin drømte lenge om å starte sitt eget bakeri før hun de endelig tok steget. – Hadde jeg
ikke prøvd, ville jeg ha angret, sier hun.
19
LIVEIN-Mai-26-rep.indd 19
23.04.2026 12:53
