LIVEIN-Mai-26-TRYKKLAR - Flipbook - Page 17
Fra kokkeliv til surdeigsduft
på Nærsnes
Det var slett ikke gitt at Karin fra Høvringen og Johan fra Larvik skulle ende opp med sitt eget bakeri på
Nærsnes. Men noen valg tas litt etter litt – og plutselig står man der, med nystekt brød og åpne dører.
Tekst: Aina Skoland Foto: Vibeke Glosli
Da Karin og Johan møttes som
kokkelærlinger i Lom, handlet livet
først og fremst om matfaget. At veien
senere skulle føre dem til et lite bygg
på parkeringsplassen utenfor Joker på
Nærsnes, var det ingen av dem som
så komme den gangen.
Karin og Johan Skinmo har
jobbet med mat i ulike former
siden lærlingedagene, som regel
sammen, men også hver for seg.
Alltid i spennende jobber innenfor
matbransjen. For rundt ti år siden, etter
et besøk i Nærsnes, tok de et stort
steg på privaten.
– Vi syntes det var hyggelig her, så
vi kjøpte et hus, sier Karin enkelt om
昀氀yttingen til Nærsnes. Siden har de
bodd og trivdes her, selv om det i
perioder har betydd noen timer i bilkø
til og fra jobb.
En idé som 昀椀kk feste
For et par år siden, var det nettopp
arbeidshverdagen med pendling som
begynte å tære på Karin.
– Jeg trivdes dårlig med å bruke så
mye tid i bilen, forteller hun. Samtidig
bakte hun stadig mer på fritiden.
Tilbakemeldingene var like hver gang:
– Du burde starte for deg selv.
Det som kanskje først ble sagt litt
i forbifarten, begynte å vokse. Da
lokalet midt i Nærsnes sentrum, det
lille bygget på parkeringsplassen
utenfor Joker, plutselig sto ledig, ble
drømmen vanskelig å ignorere. – Jeg
tenkte mest på hva jeg kom til å angre
på hvis jeg ikke prøvde, sier Karin.
17
LIVEIN-Mai-26-rep.indd 17
23.04.2026 12:53
